*ドキュメント　でっきるっかな！*
１	*～材料をそろえる・切る～* 近頃生野菜を食べていないなぁ。よし，今日は野菜サラダだ！と思い立ち，冷蔵庫を確認する。大根の残り・トマト１個をget！とりあえず，これでどんなサラダにしよう？とりあえず，大根をかじってみる。う～ん，甘くてしゃきしゃきしている。この甘みと食感を生かさない手はないなと思い，輪切りにすることを思い立つ。しかし，ものには限度があるので，輪切りの厚さは，２ミリ程度とする。ということは，トマトも同じようにしなければと，輪切りに挑戦！しかし，柔らかいので２ミリは無理，５ミリ程度で勘弁してもらう。
２	*～下味をつけよう！～* 切るには切ったが，このまま並べても味気ない。そこで，水気たっぷりのおいしい大根にちょっと下味を付けることにする。ボウルにゆずぽん（友人からもらった上等なもの）と米酢，砂糖を混ぜる。そこに，切った大根を漬け込む。（時間にして，２０分ぐらいだったかな？）
３	*～とりあえず食べた～* とりあえず，トマトと大根を交互に並べて，ごまドレッシングで食べてみる。味・食感共にベリーグッド！適当に作った割に非常にうまい。よし，もう少しアレンジしてみるか！
４	*～食材を追加する～* 考えていたのは，魚。ちょっと塩辛さがあった方がいいだろうと，スモークサーモンお買い得品を購入する。ついで，彩りを考えると，緑がほしい。そこで，またもやお買い得品だったアスパラガスを購入。よし，これで準備万端。
５	*～イタリアン厨房にへんしん！～* スモークサーモンは，大根とトマトの間に挟み込むだけ。アスパラガスは，根本の部分の筋が固いので，根本部分の皮をピューラーむいて下処理をし，ゆでる。そして，下半分をソースにすることにした。粗めに刻んで，ワインビネガー・オリーブオイル・塩こしょう・砂糖・しょうゆを適当に加え，ミルにかける。これで簡単アスパラガスのソースのできあがり。
６	*～さあ，かざりをしよう～* 大根とトマトとスモークサーモンを並べて，ソースをかけるだけでもいいのだけれど，今回のテーマは見た目も重視しているので，彩りを考えるともう１色ほしい。そこで，ゆで卵をつくり，下ろし金ですることにした。手順を細かく説明すると， ①大きな皿の縁の部分に沿って，大根・スモークサーモン・トマトの順で並べる。 ②大根・スモークサーモン・トマトのあまりを刻んで，中央部分に山を作る。 ③放射線状にアスパラガスを置く。 ④中央部分に下ろし金でゆで卵をすり下ろす。 ⑤先に作っていたアスパラガスソースを適当にかける。　　　　　*完成！*
７	*～食す～* 見た目は，非常にすばらしい！と自画自賛。しかし，お好み焼きソース以外のソースを初めて作ったためであろう，アスパラガスの繊維が思いの外ざらざらと感じる。もう少し，ワインビネガー・オリーブオイルを多めに入れてもよかったかなと反省。でも，トータル的には，あっさりでしゃきしゃきした野菜の味・歯ごたえとスモークサーモンがよくマッチしていて大成功でありました。今度は，家族だけでなく，他の人にも食べてもらいたい１品になりました。

	＜材料＞大根（１/４程度）トマト（大１個）スモークサーモン（１パック）アスパラガス（８本）卵（１個）ゆずぽん（適量）米酢（適当）砂糖（適量）ワインビネガー（適量）オリーブオイル（適量）塩こしょう（適量）しょうゆ（適量）
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