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椿 油
揚がりがさっぱりして重くならず 素材の旨みを充分に引き出します。
古代米
赤飯のルーツといわれる黒米は天ぷらとの相性もよく旨みもありしかも滋養によい
自然塩

ミネラルが豊富でまろやかな味の自然塩。添加物を一切使用しない味噌・醤油など

有機栽培 米や野菜の旨さが生きています
珍しい魚 大村湾で取れたメゴチ ハゼ 穴子 銀宝など天ぷらに最高のネタ
日本酒 天ぷらに合う美味しい日本酒を全国から集めて【きき酒師】が提供します


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 〒850-0905 長崎県長崎市籠町9-24
 電話:095-829-0600(予約受付・日祭日要予約)
 営業時間 18時〜24時

  mail:yumekaze@ngs1.cncm.ne.jp