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アスパラガス
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| 苗を植え替えるまで私も知らなかったのですが、アスパラガスには雌株と雄株があります。夏の終わり頃から赤い小さな実をつけるのが雌株です。雌株の芽は雄株に比べて太く、大きなものは直径２．５cmほどにもなります。露地栽培のアスパラガスは４〜６月まで収穫できます。茹でると濃い緑になり、甘くて根元まで食べられます。（２００５年９月） |
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| 左の写真のアスパラガスが一日で右のように大きくなりました（逆向き）。雨上がりの暖かい日には、一日で５センチ以上伸びます。暖かくなると朝夕二回、収穫をするほどです。右側写真の上方に草のように見えるのは、今春、こぼれ種から芽を出したばかりのアスパラガスの赤ちゃんです。スギナ（ツクシの親）を細くしたような何ともか細い苗ですが、生命の息吹は力強いものがあります。（２００６年４月撮影） |
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| アスパラガスの花は４ｍｍほどの小さな花です。株は雌雄別ですが、花はどちらにも沢山咲き、私が見た限りでは違いはありません。夏になっても次々と地中から芽が出てきます。花も咲きます。新しい芽、花、色付き始めた実、といろんな姿が長く混在していて、とても不思議です。（２００６年７月撮影） |
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| アスパラガスの地上に出ている部分は、冬には枯れてしまいます。茎を切り取ってから２週間ほど経っていますが、暖冬のためか、まだ少し緑が残っていました。切り口は繊維があるのがよく分かり、幼いころ食べたサトウキビを思い出しました。芽が出始める頃には枯れた茎を取り除かないと、曲がったアスパラガスが出てきます。（２００７年２月４日撮影） |
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